1. Verantwortlicher
Oliver Kunze
Im Erlensteg – Zum Bieberbau
Schloßmühlstraße 100
63073 Offenbach am Main – Bieber
Telefon: 069-891296
E-Mail: info@zum-erlensteg.de
2. Hosting und Aufruf der Webseite
Die Webseite wird auf einem von iGastroTools technisch betreuten VPS betrieben. Die E-Mail-Postfächer werden bei STRATO betrieben; Formularnachrichten werden über den Mailserver auf dem VPS versendet. Beim Abruf werden insbesondere Ihre IP-Adresse, Zeitpunkt, angeforderte Adresse sowie technische Browser- und Verbindungsdaten verarbeitet. Diese Daten sind für die Auslieferung der Inhalte und die Sicherheit des Betriebs erforderlich. Rechtsgrundlage ist Art. 6 Abs. 1 lit. f DSGVO; unser Interesse liegt in einer verlässlich erreichbaren und gegen Missbrauch geschützten Webseite. Technische Protokolle werden nur so lange benötigt, wie dies zur Betriebs- und Sicherheitsprüfung erforderlich ist; bei konkreten Vorfällen kann eine längere Aufbewahrung zur Aufklärung notwendig sein.
Empfänger sind die mit Hosting, E-Mail und technischer Betreuung beauftragten Dienstleister.
3. Anfragen und Reservierungen
Bei einer Kontaktaufnahme verarbeiten wir die von Ihnen mitgeteilten Angaben, etwa Name, E-Mail-Adresse, Telefonnummer und Nachricht. Das Reservierungsformular erfasst zusätzlich Wunschtermin und Personenzahl. Die Angaben dienen der Bearbeitung Ihrer Anfrage und der Rückmeldung. Eine automatische Eingangsbestätigung ist noch keine Reservierungszusage.
Bei Reservierungs- und Vertragsanfragen ist Art. 6 Abs. 1 lit. b DSGVO die Grundlage. Sonstige Anfragen bearbeiten wir auf Grundlage unseres berechtigten Interesses an der Kommunikation nach Art. 6 Abs. 1 lit. f DSGVO. Pflichtfelder sind für die Bearbeitung der jeweiligen Formularanfrage notwendig. Ohne diese Angaben kann sie nicht über das Formular versendet werden; alternativ können Sie anrufen.
Für die Speicherung ist maßgeblich, ob die Anfrage noch bearbeitet wird und ob anschließend gesetzliche Aufbewahrungspflichten oder die Geltendmachung bzw. Abwehr von Ansprüchen eine Aufbewahrung erfordern. Nicht mehr benötigte Angaben sind zu löschen. Bitte tragen Sie keine Gesundheitsdaten oder andere sensible Informationen in Freitextfelder ein.
4. Wochenkarten-Abo und Newsletter
Sie können die Wochenkarte und/oder Neuigkeiten abonnieren. Dazu speichern wir Ihre E-Mail-Adresse, Themenauswahl sowie Inhalt und Zeitpunkte Ihrer Anmeldung, Bestätigung und gegebenenfalls Abmeldung. Die Anmeldung wird erst wirksam, wenn Sie den zugesendeten Bestätigungslink öffnen. Dieser ist 72 Stunden gültig. Rechtsgrundlage für den Versand ist Ihre Einwilligung nach Art. 6 Abs. 1 lit. a DSGVO.
Sie können die Einwilligung jederzeit über den Abmeldelink in jeder Aussendung oder durch eine Nachricht an uns widerrufen. Die Rechtmäßigkeit des Versands vor dem Widerruf bleibt unberührt. Die Versandberechtigung endet mit der Abmeldung. Einwilligungs- und Abmeldenachweise können anschließend zur Erfüllung der Nachweispflichten sowie zur Abwehr von Ansprüchen gespeichert bleiben; maßgeblich sind die hierfür geltenden Nachweis- und Verjährungsfristen. Ein Abonnement ist freiwillig und keine Voraussetzung für einen Restaurantbesuch.
5. Sitzungscookie und Schutz vor Missbrauch
Die Formulare setzen das technisch notwendige Sitzungscookie „erlensteg_forms“ zum Schutz der Übermittlung ein. Es ist als Sitzungscookie eingerichtet und wird über eine verschlüsselte Verbindung übertragen. Der Zugriff ist auf die Formularsitzung beschränkt. Grundlage ist § 25 Abs. 2 Nr. 2 TDDDG; die anschließende Verarbeitung erfolgt auf Grundlage unseres Sicherheitsinteresses nach Art. 6 Abs. 1 lit. f DSGVO.
Zur Begrenzung wiederholter Anfragen speichern wir gehashte Kennungen aus IP-Adresse und gegebenenfalls E-Mail-Adresse mit Zeitpunkten. Diese Kennungen werden nicht als anonyme Daten behandelt. Einträge, die älter als zwei Tage sind, werden bei der nächsten erfolgreichen Prüfung der Anfragebegrenzung entfernt.
6. Aktuelles Display
Die Startseite zeigt ausschließlich die aktuell veröffentlichte Wochenkarte. Die Vorschau wird mit lokal bereitgestellten Schriften, Bildern und Kartendaten direkt in Ihrem Browser dargestellt. Für diese Vorschau wird keine Verbindung zu einem externen Display-Dienst hergestellt.
7. Links und lokale Inhalte
Die Standortkarte von Google Maps auf der Kontaktseite wird erst nach einem Klick auf „Google-Maps-Karte laden“ aktiviert. Erst dann stellt Ihr Browser eine Verbindung zu Google her; dabei werden unter anderem Ihre IP-Adresse und technische Browserdaten übermittelt. Der Link „Route planen“ öffnet Google Maps in einem neuen Fenster. Nach dem Öffnen eines externen Links gelten zusätzlich die Datenschutzhinweise des jeweiligen Anbieters. Schriften, Symbole und die eigenen Bilder dieser Webseite werden lokal bereitgestellt.
8. Ihre Rechte
Sie haben nach Maßgabe der DSGVO Rechte auf Auskunft, Berichtigung, Löschung, Einschränkung der Verarbeitung und Datenübertragbarkeit. Einwilligungen können Sie jederzeit mit Wirkung für die Zukunft widerrufen. Bei Verarbeitungen auf Grundlage berechtigter Interessen können Sie aus Gründen Ihrer besonderen Situation Widerspruch einlegen; gegen Direktwerbung ist der Widerspruch jederzeit möglich.
Wenden Sie sich hierfür an die oben genannten Verantwortlichen. Außerdem können Sie sich bei einer Datenschutzaufsichtsbehörde beschweren, insbesondere am Ort Ihres Aufenthalts, Ihrer Arbeit oder eines vermuteten Verstoßes. In Hessen ist dies der Hessische Beauftragte für Datenschutz und Informationsfreiheit.
Stand: 27. Oktober 2026